環境スペースの大好物は、甘酸っぱくてジューシーな「すもも」！
最近はスーパーに並ぶ品種が増え、色も食感もさまざまです。
収穫量が最も多いのは山梨県で、6月から8月まで旬を迎えます。
今回は山梨県で栽培されるすももの品種と、美味しいすももを見つけるポイントについて環境スペースがご紹介しましょう。
すももは弥生時代からあった！？
すももの歴史は古く、弥生時代に中国から日本へ伝えられたといわれています。
万葉集にも「李（すもも）」の名で登場する果物で、江戸時代には日本各地で栽培されるようになりました。
明治時代は「巴旦杏（はたんきょう）」「牡丹杏（ぼたんきょう）」という呼び名が一般的だったとか。
その後アメリカに渡り、現地の品種と交配されます。
大正時代に日本へ逆輸入された品種は「プラム」や「ソルダム」、「ケルシー」などと呼ばれるようになりました。
個性豊かなすももの品種
現在、日本で流通しているすももは色も大きさもさまざまです。
それぞれ糖度や酸味のバランスが異なるので、お好みのものを探してみましょう。
貴陽（きよう）
2012年に世界で最も重量のあるすももに認定された品種です。
糖度が高く、大きさがあるため贈答用として人気があります。
大石早生李（おおいしわせすもも）
収穫後も追熟するため、先端が赤くなり始めた頃スーパーに並びます。
全体が赤く色づいてから食べるのが環境スペースのおすすめです。
甘酸っぱさを感じられ、最もすももらしい味わいでしょう。
ソルダム
皮が緑色で酸っぱそうに見えますが、果肉は真っ赤！
常温に置いておくと皮も赤くなっていき、酸味が和らぎます。
色づいたものは果実酒にもおすすめです。
キレイな色が出たら、果実は取り出しましょう。
太陽（たいよう）
果肉が詰まっており、種離れが良い品種です。
皮が紫色になったものが完熟のしるし。
酸味が抜け、甘味が強いのが特徴です。
サマーエンジェル
大きめの品種で、鮮やかな赤色の皮になります。
糖度が高く、濃厚な味わいが楽しめるのが特徴です。
環境スペースが一番好きなのは、大石早生李です。
他の品種に比べて酸味が強いですが、皮がプリッとして「これぞすもも！」という感じが味わえるのがおすすめポイント♪
ぜひ食べ比べてみてくださいね。
美味しいすももは3つのポイントから見つけよう！
食べごろのすももは甘い香りがしてきます。
美味しいすももを見つけるには、次のようなポイントをチェックしてみましょう。
①果皮
張りがあり、表面に白い粉（ブルーム）がついているものが鮮度が良いしるしです。
ブルームは果実から出てきた天然成分で、水分蒸発を防ぐ効果があります。
ほかにも、茶色い変色や傷、色むらがないものを選びましょう。
②形
割れ目を中心に、左右対称にふくらんでいるものが良いです。
細長いものより、ふっくらして円形のものを選びましょう。
③重さ
ずっしりと重みを感じるものは、中身が詰まっています。
買う前に手に取ってみましょう。
すももは、完熟する前の状態でスーパーに売られていることもあります。
硬くて皮が青いものは新聞紙で包み、直射日光を避け風通しの良い所で追熟させましょう。
完熟したすももは日持ちしないので、なるべく早く食べ切ってくださいね。
